腊肠炒嫩豌豆

腊肠除了直接蒸，用来做煲仔饭，直接切了片炒着吃也很好吃的。小时候家里常常用腊肠炒芥蓝或者嫩豌豆，每次都能多吃好多饭，忒香了！

原料：

2根腊肠
1/2磅嫩豌豆（约180克）
2瓣蒜，切成蒜片
盐和色拉油适量

做法很简单，腊肠切成片，豌豆给掐头去尾，用中火把锅烧热，下一点色拉油，然后下腊肠和蒜片，煸炒至腊肠里的油脂都出来后，下豌豆，加盐调味，继续煸炒到豌豆断生便可起锅成盘。

因为腊肠本身已经有了很丰富的味道，只用了一点盐给豌豆调味，腊肠的咸香和豌豆的鲜甜脆嫩很搭呢！